做法
1.奥利奥饼干去心,碾碎。黄油隔水加热化成液态,加在饼干碎里拌匀放模底,压紧压平。
2.奶油奶酪打到顺滑,加入一半糖粉打顺滑。吉利丁片冷水泡胀,倒去多余水份隔水加热到液态,加入奶酪糊中拌匀。
3.淡奶油加另一半糖粉,打到出纹路就不打了。加入奶酪糊中拌匀。淡奶油打太硬不易拌匀。
4.切草莓,漂亮的贴模边,剩下的一半颗粒,一半打成泥,全加入上面奶酪糊中拌匀。这就是慕斯液。
5.慕斯液很香的新鲜草莓味。
6.冷藏过夜。
7.表面装饰即可。
香橙冻芝士蛋糕
主料
奶油芝士200克。
辅料
橙1个,吉利丁8克。
调料
淡奶油150克,白糖50克,水30克。
做法
1.奶油奶酪室温下软化,吉利丁片用清水浸泡,鲜橙取皮屑,挤出一个鲜橙的橙汁。
2.隔水加热橙汁,并放入泡软的吉利丁片,吉利丁片融化后取出放凉待用。
3.室温下软化的奶油奶酪,隔水加热打发至顺滑。
4.把放凉的橙汁放入奶油奶酪中,搅拌均匀。
5.把动物性淡奶油打发至6、7发,有纹路即可。
6.把打发好的淡奶油分次加入香橙奶酪糊中。
7.搅拌均匀,把香橙奶酪糊倒入模具中。
8.放在冰箱冷藏4小时以上,食用前倒扣即可。
黄桃冻芝士蛋糕
材料
A,蛋黄2个,砂糖OR糖粉35克,B,蛋白2个,砂糖OR糖粉.45克,塔塔粉0.5小勺,C,低粉100克,芝士250克,柠檬(只要皮和汁)0.5个,鲜奶油200ml200毫升,糖粉50g50克,牛奶100ml100毫升。
投稿作者:孤芳不自赏46
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