酱黄瓜的家常做法清新爽口的黄瓜小菜

2016.08.26 来源: 互联网大字

做法

1.选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂。

2.用清水洗净，晾干水分。

3.在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完。

4.第二天开始倒缸，连续倒10多次。

5.*后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。

6.如上法腌制，1个月左右便成。

7.食用时取出改刀调入麻油。

8.如腌少量黄瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐。

9.放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用。

10.这种腌法尤其适用人口少的家庭。

方法二

材料

黄瓜5000克、甜面酱1500克

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