养生粥清热润肺就喝它!

2016.08.26 来源: 互联网大字

秋天是个适合养胃润肺的季节，多喝些秋季养生粥能够清热润肺，还能开胃健食助消化。但千万别把水泡饭跟养胃粥混为一谈，它们有本质上的区别。想知道粥的做法大全以及健脾养胃粥吗?那就一起来看看吧。

有些人喜欢在吃饭的时候，在米饭里倒上些许白开水，严格来讲这并不能算粥，只能叫做水泡饭。粥养胃，而水泡饭伤胃。

研究表明，人在进食时，*先会在口腔内进行初步的消化。

坚硬的牙齿如同一部巧妙的“粉碎机”，将大块食物切磨成细小颗粒，同时唾液腺不断分泌唾液，舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合。

唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。

同时，食物会刺激舌的味觉神经，反射性传到大脑，使大脑发出信息，“通知”胃、肠、胰腺等部位做好接受食物的准备。

接到“命令”后，胃、肠、胰液相继分泌，胃肠蠕动增强，从而加速胃肠道对食物营养的消化吸收。

俗话说粥水养胃，中医脾胃**表示有一点要注意，粥别过热，温度过高的粥会伤害胃黏膜。

另外，得**你喝的是真正的“粥”，而非水泡饭。

正真的粥应该是粘稠状，米粒不会沉在水下，和水均匀凝聚在一起。

另外，**还指出，粥有助于消化，因为基本上不需要胃再做太多揉碎的工作。

而水泡饭缺少咀嚼地吃下肚子，水冲淡胃酸，米粒不易被消化。

这对胃功能本来就比较弱的人来说，就成为了一个沉重的负担。

加上水泡饭、汤泡饭像粥，有水在里面很多人不会像吃米饭那样细细咀嚼，随便嚼几下就吃下肚子了。

菠菜粥

原料

菠菜、粳米各250克、盐适量。

做法

1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。

2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟。

3.将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停*;再放入盐调味即成。

小贴士

不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。

大米粥泥

原料

大米50克，蛋黄泥少许。

做法

1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微*煮至烂粥。

2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。

糯米糍粑是人们喜爱吃的食物之一，很多人都喜欢吃糯米糍粑，因为糯米糍粑味道香甜，口感嫩滑，营养还很丰富，那么大家知道糯米糍粑的做法吗?糯米糍粑的吃法大家知道吗?下面小编就教大家糯米糍粑的做法。

糯米糍粑

材料

糯米，盐，葱花，香油。

做法

1、将糯米浸泡在水里过夜，第二天上锅蒸半小时。

2、将蒸熟的糯米倒出，用面杖拍打成面团，加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。

3、倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片即可。

花生糯米糍粑

材料

1、糯米粉 200克，幼糖30克，水适量。

2、粘米粉100克。

3、花生碎100克，幼糖适量。

3、食油适量。

做法

1、*先把粘米粉倒进锅里用慢*炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。

2、将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用。

3、把锅里的水烧热，准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。

4、把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大*蒸20分钟至熟。

5-把蒸熟的糯米粉团取出待凉(小叮咛：待凉时记别让粉团吹到风，不然的话会变硬/干)。

6、把材料2混合待用(糖分的多少则视个人喜好而定)。

7、把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块(大概就像小孩的拳头一样大小)。

8、取出一块面团，用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。

9、将成品表面洒上一层粘米粉以免粘手。

注意：糯米糍粑较难消化，有胃病的朋友们就少吃点哦。

糯米鸡蛋糍粑

材料

糯米粉，鸡蛋2个，糖适量。

做法

1、将糯米粉加水搅拌均匀，不要太稀了。

2、鸡蛋打散搅匀。

3、将揉好的糯米团分成乒乓球大小，并用双手搓成圆球，压扁。

4、揉好的糯米放入鸡蛋液里面过一遍。

5、油加热，小*煎至两面金黄。

6、加少许糖水，大*煮至汁干就可以装盘了。

投稿作者：孤芳不自赏46

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