蛋包饭的蛋皮怎么做轻松做蛋皮的好方法!

2016.08.25 来源: 互联网大字

蛋包饭的做法，肯定不少朋友都会做。其实做蛋包饭并没有什么特殊的技巧，就只要做蛋皮和炒饭就行了。可能有些人对蛋皮的做法掌握的不是很好，那么，朋友们想知道蛋包饭的蛋皮怎么做及蛋包饭怎么做吗?下面就为大家介绍。

蛋包饭的蛋皮怎么做

在煎蛋皮的时候，*好使用不沾锅的平底锅制作，如果不是其实也没有关系，用什么锅都可以做，就是要多加注意了。

*先，把锅烧热加入油，油越少越好。(也可用软布蘸油擦锅) 然后转动锅体，让油均匀粘贴在锅底到锅中1/2左右。

其次，准备新鲜的鸡蛋，再打成蛋液，蛋液里可少加一些淀粉。(增加蛋皮的韧性) 把鸡蛋液搅拌均匀。

*后，先开小*热锅，等锅热了再将蛋液倒入锅里，然后轻轻的倾斜转动炒锅，再把蛋液附在有油的位置要均匀的不要翻动，小*煎制蛋液凝固即可出锅，希望对你有所帮助。

特别注意

1、锅要烧热一些。

2、淀粉要加的合适。

3、油多了，蛋液就会滑到锅底太厚了。

蛋包饭的做法

做法一

材料：蛋1个，炒饭300克。

调料：太白粉1/4小匙，盐适量，番茄酱2小匙。

制作步骤

1. 先将准备好的将蛋打散，然后再加入太白粉、盐搅拌均匀。

2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

4.炒饭的做法

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