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排骨是营养价值很高的食材，口感很好，所以深受人们的欢迎。它的做法有很多，其中用做红烧，做法简单且美味，将排骨与调料的味道相融合，吃上一口很是难忘。下面就为大家介绍红烧排骨怎么做好吃又简单。
方法一
材料：排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量。
做法
1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油，开大*烧热后，转小*。下入白糖。
4、以小*慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐和葱结。
7、大*烧开后，撇去浮沫，转小*炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大*收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。
方法二
材料：排骨，葱，姜，香料(八角，茴香，桂皮，草果，丁香等)也可用十三香代替，盐，味精，老抽，白糖，料酒。
做法
1.葱切段，姜切片;排骨剁成四五厘米长的块。
2.排骨洗净，控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀，然后入油锅炸至金黄色出锅待用。
3.油锅中留少许底油，放入两勺白糖用小*慢慢炒化，等白糖炒至棕红色开始冒泡末时下排骨继续翻炒(炒糖一定用小*炒，而且要不停的搅拌，否则容易糊)。
4.然后入香料葱段姜片和料酒老抽调色，加入少许水 味精 盐用小*慢慢煮至收汁即可出锅。
方法三
材料
排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量。
做法
1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油，开大*烧热后，转小*。下入白糖。
4、以小*慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐和葱结。
7、大*烧开后，撇去浮沫，转小*炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
投稿作者：孤芳不自赏46
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