1、将南瓜去籽去皮,切块上锅,隔水蒸熟(可裹上一层保鲜膜,开中*蒸20分钟左右)。
2、蒸至较软,用筷子轻轻可戳破。
3、趁热加入白糖,用器具将南瓜捣烂成泥状,放凉。
4、加入面粉、酵母粉和牛奶(可将酵母粉和细砂糖先用温水化开),搅拌成南瓜糊。
5、取一个干净的碗,在底部擦上薄薄的橄榄油,放入南瓜糊。红枣对半切开去核,放在南瓜糊上,再裹上一层保鲜膜,静置30分钟,待南瓜糊发酵至2倍大。
6、冷水上锅蒸,水开后转中*蒸25分钟即可。熄*后关*焖5分钟,倒扣出来切块即可食用。
胡萝卜苹果泥发糕
原料
面粉、胡萝卜、苹果泥、酵母、白糖、水
做法
1、面粉中加入酵母、白糖、果泥和适量温水和成较软的面团进行发酵;
2、面团发酵完成后用手揉匀排出气体;
3、将面团放入容器中进行二次发酵(容器四周涂一层油防粘);
4、面团发酵到2倍大时表面撒少许胡萝卜片装饰后入蒸锅大*蒸20分钟即可;
5、取出发糕脱模。
投稿作者:孤芳不自赏46
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