沙茶酱的用法它竟含有大量蛋白质

2016.08.24 来源: 互联网大字

做法

1.将虾米用温水泡20分钟，去泥肠，洗净，沥干水，剁碎。

2.把沙茶酱，白糖，生抽，盐放入小碗里搅至白糖溶化，制成调味汁备用。

3.花菜及西兰花去茎，切成小花朵，洗净，沥出。蒸锅内加足量水放大*上，水开后放入花菜及西兰花在蒸格上，隔水蒸3分钟后移入盘里备用。

4.炒锅置中偏大*上预热，倒入花生油，加热至七成，放碎虾米，大蒜炒30秒，下花菜及西兰花，炒1分钟。倒入调味汁，翻炒2分钟，铲出装盘。

方法二

主料

鲶鱼1斤、姜、葱。

调料

沙茶酱、盐、糖、酱油、淀粉、清水。

做法

1、鲶鱼切块后洗净凉干。

2、取一小碗加入所有调料调成汁备用。

3、热锅下油，下姜片和葱白炒香。

4、再下鱼块，调中*，略煎一面后反过来一面再煎一会。

5、然后把小碗里的调味汁倒入鱼块中，盖上锅盖。

6、收汁后洒上葱花即可上碟。

方法三

材料

花生仁，盐(或者糖)，花生油(色拉油也可)。

做法

1.花生仁小*炒熟(微波炉高*7分钟左右，中间需要翻动二次)，冷却后把花生衣去除。

2.花生仁和盐一起放入食品料理机内进行粉碎，然后加入花生油再次粉碎成糊状(加蜂蜜的话就不需要加油)。

喜欢吃细点的就多粉碎几次，建议带点小碎粒会更香。

3.把几次粉碎好的花生酱放在一个干燥密封的容器中，搅匀，封口。

4.花生酱可以涂面包或者作为陷料等，都是**的选择，还不赶快试试。

方法四

材料

茄子2根，油，酱油，盐，料酒，砂糖，麻油，姜，蒜葱，沙茶酱。

做法

1.茄子洗干净切好浸水半个小时捞起备用，姜、蒜、葱切碎。

2.姜蒜爆香油锅，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加水、1-2大茶匙沙茶酱、盐、改中小*焖至入味软身汁快收干加少许酱油和少许砂糖翻炒均匀、*后撒麻油，葱翻炒均匀即可熄*。

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