炖鱼块换个花样吃鱼

2016.08.24 来源: 互联网大字

2.热锅，把葱花爆香。

3.把腌渍好的鱼块放进去。

4.两面颜色变色后。

5.加入生抽，蚝油，酱油。

6.加水，炖10分钟，把汁收干即可。

大蒜炖鱼块

1.草鱼、青椒切块，大蒜剥皮，姜切片;鱼块放少许盐和料酒腌制一下;适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁。

2.锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄;加入姜片和大蒜粒一起煎。

3.将碗汁倒入锅里，大*煮开;边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。

烹饪技巧

1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐;

2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。

炖鱼块

材料：花鲢一条。

配料：葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，盐，糖。

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