青椒炒豆腐皮
材料
青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖。
做法
1、青椒选择的秋天的薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块。
2、把豆腐皮切成片,大蒜拍碎放入油锅中煸炒出香味,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。
3、快炒,七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油,大*快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准,如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才**了营养,颜色和口感~ 总之,已经一*而光了哈哈!
韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜,豆腐皮,花生油,香油。
做法
1、韭菜洗干净=豆腐皮切成片,锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。
2、放入韭菜快速翻炒均匀。
3、关*,加入香油,盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒,韭菜炒过头就不好吃了。
2、因为豆腐皮本身就是咸的,不用加盐。
炒豆腐皮
材料
水发豆腐皮250克,猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许,淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上*烧热,加适量底油,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐皮丝,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,添少许汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒葱花,出锅装盘即可。
家常炒豆腐
材料
北豆腐500克,猪肉100克,青蒜50克,豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。
做法
1.豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。
2.锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。
投稿作者:孤芳不自赏46
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