1鲶鱼一条约800g。
2茄子300g、姜、蒜。
3把鲶鱼斩成段。
4把茄子掰成块。
5起锅热油,爆香姜蒜。
6放入鲶鱼段,烹入醋、料酒。
7加生抽后,再加适量水。
8烧开后,放入茄子段。
9大*烧开,用中小*慢炖。
10炖制大约15---20分钟左右,至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。
11调味后,稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。
鲶鱼炖茄子做法二
1.鲶鱼收拾干净,在鱼背上切断。
2.准备好茄子.葱.姜.蒜.干辣椒。
3.茄子用手撕成块,准备好干辣椒段.葱段.姜片.蒜片。
4.锅烧热放油下葱段姜片蒜片干辣椒段炒香。
投稿作者:孤芳不自赏46
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