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白菜的做法有很多，可以炒、可以炖、也可以包饭，下面大家就一起来看看如何制作出美味的白菜佳肴吧。
醋溜白菜
材料
白菜，烤肉，盐，醋，淀粉，酱油，麻油。
做法
1、蒜拍扁。
2、要先把烤肉切成条状，白菜从中间切开，白菜帮和叶子分别切成条，在锅中放油，等油热之后放入葱姜蒜爆炒出香味，放入白菜帮翻炒变软。
3、放入烤肉和白菜叶翻炒。
4、调入适量醋，盐，酱油，水淀粉勾薄芡，淋上少许麻油即可。
白菜包饭
材料
冷米饭、鸡蛋、黄瓜、香肠、洋葱、白菜、葱、辣椒酱、食用油、盐、胡椒粉。
做法
1、黄瓜、香肠、洋葱全部切成粒、葱切成末。在锅中放油，等油热之后放入葱花爆炒出香味，放入洋葱、香肠炒热后下冷饭炒匀。
2、锅中打入一至两枚(据饭量而定)鸡蛋，炒散。加适量盐、胡椒炒匀出锅。
3、白菜掰大叶，洗净;开水汆烫至柔软。
4、用大勺去适量饭铺在白菜帮一端，小心卷起。
5、配佐辣酱食用。
白菜炒肉片
材料
白菜350克，瘦猪肉50克，鲜香菇50克，料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克。
做法
1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
酸辣白菜
材料
白菜350克，红尖椒10克，青尖椒10克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克。
做法
1.将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝。
2.青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片。
3.将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片。
投稿作者：孤芳不自赏46
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