小油菜粥
材料
白米1杯,小油菜150克,虾米37克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许。
做法
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉*上煮开,改小*熬粥。
2、油菜洗干净,切成段,虾米洗干净,泡软待用,加入粥内同煮,并加盐调味,熟软入味即熄*盛出,食用时撒入胡椒粉即可。
熬粥笔记
1、虾米用冷水浸泡,鲜味才不会流失在水里,但是泡虾米的水含有小苏打成分,所以不要加入粥内。
2、小油菜比较宽,不妨先切长条再切小段,不然菜叶易挤在一起。
食**益
清热解毒,散血消肿
小油菜猪肉炖粉条
材料
猪肉,绿豆粉条,小油菜。
做法
1、锅中倒入油,等油热之后放入花椒、葱爆炒出香味加猪肉片,翻炒到差不多熟,盛出,加适量油,热后,放油菜,翻炒几下加肉,加酱油和盐继续翻炒。
2、油菜出水后,加泡软的粉条,如果希望汤多一点,可以加点水。
3、炖片刻,按需要收一点儿汤。
清炒油菜
材料
油菜,盐,味精,葱、姜、蒜(切好备用),虾皮。
做法
1、锅内放油,待油热后放入葱、姜、蒜炒香。
2、葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、虾皮,大*炒1分钟。
3、再加盐、味精即可出锅。
小诀窍
1、炒油菜很容易出汤,所以在清洗油菜的时候要注意,洗完后一定要沥干水分,把油菜凉干,这**步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜,一定要大*爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生、出汤。
香菇油菜烧豆腐
材料
北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉。
做法
1.北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟。
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净。
投稿作者:孤芳不自赏46
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