红烧鱼头是很多人都喜欢吃的,它是我们汉族的传统的名菜之一,里面出了鱼头之外,还放有香菇等材料,所以营养价值十分的丰富。那么你知道怎样做红烧鱼头吗?其实红烧鱼头的做法有几种,今天小编就为大家介绍一下几种它的家常做法吧!
红烧鱼头的家常做法
主料:鱼头500g。
辅料:油适量、盐适量、芹菜50g、青椒50g、香菜适量、姜适量、酱油适量。
步骤
1.鱼头冼净剖开。
2.芹菜,青椒切成丝,香菜切成段。
3.热油锅,放入鱼头煎。
4.翻面煎,两面都煎成金黄色。
5.放姜丝,滴几滴酱油,放盐。
6.放适量水煮开。
7.放芹菜,青椒同煮。
8.水开后放后香菜。
9.起锅。
红烧鱼的做法一
用料:鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。熟鸡肉约半两,切薄片。鲜蘑菇半两,切片。笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。
投稿作者:孤芳不自赏46
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