鲤鱼汤的做法秋日滋补汤教给大家

2016.08.24 来源: 互联网大字

鲤鱼汤是一道营养滋补汤。鱼汤味道鲜美，营养丰富。其中包括矿物质，蛋白质等等很多的营养。鱼汤老少皆宜，多喝鱼汤对身体好。那么你知道怎么自制鲜美的鲤鱼汤吗?下面小编就为大家介绍一下吧。

养容颜，***，秋日滋补汤----红枣黑豆鲤鱼汤

材料：鲤鱼1条(约500克) 红枣10粒黑豆20克盐1茶匙(5克) 姜1小块清水1500毫升。

做法

1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理)，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身**擦干。

2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小*炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

3.在不粘锅中倒入油，大*加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，***加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大*煮沸后，盖上盖子，转小*煲1小时。

5.食用前，放入盐调味即可。

小诀窍

1.鲤鱼的肉质细嫩，富含很多人体需要的营养素，很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。

2.通常在煲汤的时候，肉汤大多需要煲制2个小时左右，而鱼汤通常在1小时左右就可以了。

3.鱼汤经过1小时的煲煮，鱼肉会有些散烂，如果担心在喝汤时有鱼刺，可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来，再放入汤煲中炖煮。

4.黑豆营养丰富，多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用，很多人**想要孩子的人应该多吃为好。除此之外，黑豆还有养颜和乌发的作用。

5.炒过之后的黑豆，有一种特殊的香味，而且用炒过的黑豆煲汤，它的营养功效能更好的溶解在汤里。

浓汁鲤鱼汤

材料：鲤鱼1条(约400g)，鸡腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，葱10g，生姜10g，盐5g，辅料：绍酒，胡椒粉少许。

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