鸡汤是可以调养身体的我们都知道,它的功效有很多,不如说补气血、养颜、提高免疫力等。香菇跟鸡汤的搭配是*好喝,且营养均衡的。下面就为大家介绍几种香菇鸡汤的做法。
方法一
材料:母鸡、干香菇适量、枣(干)、10个枸杞子、15粒香油、少许调料、食盐少许、姜3片。
步骤
1.老母鸡给处理好,冲洗干净。香菇洗净,切块备用,香菇小的话,可以直接整个放入了;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
2.在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大*煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇。
3.大*烧开后,转小*慢炖,炖2-3小时,放盐调味,即可出锅。
小贴士:1、老母鸡炖出的汤很油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。2、鸡脯肉可以撕下来,拌凉菜。
方法二
材料: 鸡腿2个、香菇8朵、辅料菠菜50克、调料食盐5克、葱5克、姜5克、料酒5毫升、胡椒粉3克。
步骤
1.将鸡腿,香菇,青菜洗净备用。
2.沙锅中放入适量的水,加入鸡腿,料酒,葱和切好的姜片。
3.锅中水烧开后,将浮沫去掉。
4.小*烧至30分钟后,将香菇放入。
5.放入香菇后,再将青菜倒入沙锅中,起锅时倒入适量的盐和胡椒粉即可。
饮食小常识
1、香菇被人们称为植物皇后。香菇,又称香蕈、冬菇。
2、香菇不但具有清香味鲜的*特风味,而且含有大量的对人体有益的营养物质。每百克鲜香菇中,含有蛋白质12--14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量。
它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效。香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,有明显的加强机体抗癌的作用。
投稿作者:孤芳不自赏46
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