香芋西米露糖水做法滋润的香芋西米露糖水

2016.08.24 来源: 互联网大字

1、将芋头去皮洗净，切成丁备用。

2、煮西米露：起锅煮水，水开时把泡西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米，当其乳白色慢慢变得晶莹剔透时，西米就煮熟了，熄*后过冷开水，沥干备用。

3、煮芋头：*难的，也是*关键的，用铁锅烧干锅身，接着放白糖炒黄，每斤芋头放100-150克白糖，这个过程要控制好*候，糖会容的，会粘铲。

4、接着放芋头一起炒，炒匀后，就放适量开水煮。若水干了，香芋还未熟就再加点水煮一会。等煮干水就可以起锅了。

5、煮好的西米和芋头用盘子盛装好。

6、吃时就拿碗装点芋头，加点西米，冲点糖水，就成了一碗芋头西米露了。可以根据个人喜好加椰汁、牛奶、蜂蜜等。

做法三

食材

芋头1个、西米300g、白砂糖适量。

步骤

1.材料：芋头和西米。

2.锅内烧开水。

3.把芋头去皮切小块。

4.水开后下西米煮(10分钟左右)。

5.把西米煮到只剩中间有一点白色的时候捞起过凉水。

6.这是过好水的西米。

7.再煮一锅开水，水开后下芋头。

8.芋头煮软后下西米。

9.下白糖煮开后关*出锅。

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