羊肉馅饺子加什么菜好吃如何调馅真美味

2016.08.23 来源: 互联网大字

羊肉馅做法一

材料

羊肉、胡萝卜、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油。

做法

1、先用开水把花椒泡成花椒水，晾凉备用。

2、把羊肉洗干净，切成小块，然后剁碎，在剁的过程中慢慢加入花椒水。

3、将生姜、葱剁碎加入羊肉馅中，倒入酱油、料酒拌匀。

4、胡萝卜去皮、洗净后切片，用开水焯一下，然后也剁成碎末。

5、把羊肉馅和胡萝卜馅放到一起，加入盐、胡椒粉、花生油顺着一个方向拌匀即可。

羊肉饺子馅的做法二

材料

羊肉、韭黄、姜末、葱末、鸡蛋、花椒、胡椒粉、酱油、香油、花生油、盐、料酒、酱油。

做法

1、将羊肉洗干净后剁碎，韭黄洗净切成细末，花椒用开水泡成花椒水。

2、把羊肉末盛放在大一点的盘子里，加入姜末、葱末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒水、鸡蛋，顺着一个方向拌匀。

3、再加入香油和花生油拌匀，然后加入韭黄拌匀即可。

羊肉饺子馅做法小贴士

1、羊肉膻味比较重，加入花椒水可以去膻，姜末也可以去膻。

2、韭黄应该在*后加入，另外如果没有韭黄，可以用香菜、芹菜代替。

羊肉馅做法三

主料

羊肉500g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、香菜适量、花椒水适量、香油适量、蚝油适量。

步骤

1、准备食材。

2、羊肉剁碎、葱剁碎。

3、油烧热放凉。

4、将剁好的羊肉和葱放入。

5、加老抽、蚝油、香油、花椒水和盐搅拌均匀煨着。

6、胡萝卜刨丝。

7、剁碎。

8、香菜切细段。

9、将胡萝卜、香菜放入肉馅中。

10、搅拌均匀，羊肉馅和好了

小贴士

1、羊肉和胡萝卜搭配去羊肉的膻味。

2、和馅时加花椒水羊肉嫩味好。

3、加香菜调味。

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