韩国辣白菜的制作方法教你在家自制辣白菜

2016.08.23 来源: 互联网大字

做法

1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐(在市场杂货店有)。把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐抓干水。

2、将清洗干净的葱切成片，并将香葱切成段状；黄瓜和胡萝卜各自切成丝，并将梨、洋葱切成丝。同时大蒜做成蒜泥，生姜切成丝状。

3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱拌匀后，加入韩国辣椒酱拌匀(这个咸辣度自己掌握)。

4、然后戴上***手套，把每一片白菜叶子抹上酱料。

5、*后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天时吃味道*好。

韩国辣白菜做法二

材料

用料

1、大白菜一颗。

2、大蒜2颗，可根据个人口味来，生姜3块并切成碎末状，苹果、梨、洋葱各1个，用打汁机打成糊状。

3、新鲜小葱4棵切一寸长段。

调料

盐(适量，可根据个人口味调整)、辣椒粉(要用韩国粗辣椒碎，约5汤匙)、鱼露(2汤匙，主要起发酵作用)、糖适量(约2汤匙白糖，加1汤匙糖粉)，小鱼干40到50个。

做法

1、新鲜大白菜洗干净，沥水一个小时，一颗菜一分为二，撒适量盐(*好是颗粒海盐)，每片叶子上要均匀。盐的多少可根据口味酌情加入。撒完盐后静置2天。然后用清水把盐分冲干净，沥干。

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