芝士蛋糕怎么做这样做的蛋糕美味绵软

2016.08.23 来源: 互联网大字

做法

1.卡夫奶酪用手摆成小块和牛奶一起放入热锅内隔水加热，溶化后拌匀，然后加入色拉油拌匀。

2.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，把蛋黄加入奶酪糊中拌匀。

3.将低筋面粉20克和玉米淀粉10克过筛倒入糊中拌匀，然后倒入柠檬汁再拌匀。

4.蛋白加盐打至粗泡，再加糖打至想奶油一样，在里面插根筷子不倒就可以了，分两次加入蛋黄糊中象切菜一样拌或由下至上拌，动作要迅速，注意不要让蛋白消泡。

5.倒入模具中，在大烤盘中加些水把模具放入水中，160度烘烤30分钟。

咖啡奥利奥芝士蛋糕

材料

奶油奶酪300克，细砂糖50克，鸡蛋2个，玉米淀粉9克，淡奶油220克，咖啡粉一大勺，奥利奥饼干渣适量，消化饼干1包，牛奶适量，(六寸圆模)蕾丝边芝士蛋糕。

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