做法一
材料
生姜、蒜头、青椒。
做法
1、生姜、蒜头切细备用。
2、青椒洗净,去蒂、去籽,中小*热锅后,放入清理好的青椒把水份稍稍烤干,其间两边翻动着,表面略有焦痕。
3、把炉头调成大*后,倒入烹饪油,撒入姜蒜茉儿,盖上锅盖,稍留一道缝,让水汽跑出来。
4、喷入料酒闷一会儿。
5、入生抽、老抽、白糖和少量的热水。当然也可以视口味加点盐和鸡精。盖上锅盖,等青椒肉已经软了,大*收汁后入盘。
做法二
材料
青椒300克。
做法
1.青椒洗净去子备用,平底锅中*加热,放入青椒两面煎,煎到两面起皮变黄备用,下面我们另起一锅。
2.锅内加入少量食油,加入少许加水、香油、酱油、盐、味精、胡椒粉。加入湿淀粉勾芡。
3.然后加入虎皮青椒拌匀即可出锅。
投稿作者:孤芳不自赏46
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