这些食物一同吃是在给健康挖坑

2016.08.21 来源: 互联网大字

3.牛奶+柠檬=消化不良

牛奶的营养价值我们不必多说，尤其对于儿童而言，牛奶的不可或缺的营养物品。但是，牛奶却不宜与酸性水果同时食用，尤其是牛奶加柠檬。

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶在pH值为4.6时候蛋白质发生变异，出现豆腐渣现象。凝结、沉淀的变异蛋白质容易导致消化不良，严重会导致腹泻。

深受我们推崇的柠檬，其pH值为2，属于酸性物质。并且我们生活中很多水果都含有果胶，如苹果，其中的果胶与牛奶中的蛋白质结合也出现凝固现象，伤害胃肠道。

所以，为了健康一般牛奶和水果的食用时间*好间隔1个小时左右。

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