烤翅是很多人喜爱吃的一种美味,烤制的鸡翅味道非常的棒,肉质很鲜嫩,对身体也哟哟很大的好处,那么大家知道烤翅的做法吗?烤翅怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下烤翅的做法大全吧。
做法一材料
鸡翅一斤左右,姜丝少许,蒜末少许,面包糠一碗,鸡蛋一个+纯蛋黄一个,盐,胡椒粉,咖喱粉,黄油一小块。
做法
1、鸡翅中化冻,用刀在表面划上两刀,加入姜丝、少许盐、胡椒粉和咖喱粉拌匀,腌制30分钟左右。
2、锅烧热,放黄油融化,将蒜末倒入,翻炒到蒜末飘香,色泽金黄,倒入正在腌制的鸡翅中拌匀。
3、烤箱提前预热,上下*200度,烤盘铺锡纸,一个蛋黄加鸡蛋打散,将腌制入味的鸡翅挑去姜丝,一个个裹上鸡蛋液,再沾上一层面包糠,摆入烤盘,撒上少许黑芝麻。
4、烤盘入烤箱,中层烘烤20分钟左右即可。
小诀窍
1、提前用姜丝腌制鸡翅,能驱除冻鸡的怪味,让鸡肉**弹性多汁的口感。
2、炒蒜蓉的过程用黄油的口感和味道更好,如果没有,可以用普通食用油代替,伟大也是很不错的。
3、面包糠在大型超市的调料柜通常都可以买到,如果没有,可以用粘淀粉代替,不过口感没有那么酥脆了。
4、没有烤箱,也可以用油炸的方法代替烘烤,不过建议少吃。
做法二
材料
鸡翅中4个,新奥尔良烤肉料20g,水20g,蜂蜜适量。
做法
1.鸡翅洗净,正反面用刀各划三刀,方便腌制时入味。
2.严格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例准备所需材料。
3.烤肉料中加入等量的凉开水。
4.用小勺充分搅拌均匀。
5.将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中。
6.用手给鸡翅**,尽量将料汁抓匀,使每块鸡翅都沾满料汁。
投稿作者:孤芳不自赏46
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