这种肉吃太多相当于生吞砒霜 -

2016.08.20 来源: 互联网大字

*近，**癌症研究中心的致癌物名单中又增加了一名新成员，加工肉类被新列为一类致癌物，而红肉也跟着被打上了对身体有害的标签。

一、什么是红肉

红肉其实是一个营养学上的名词，主要是指在烹饪前出现红色的肉类，这些肉类包括常见的加工过的牛肉、羊肉、猪肉等。红肉的特点是其肌肉纤维比较粗壮，脂肪的含量也比较高，并且还含有很高的饱和脂肪。红肉之所以会产生红色，其主要原因是蕴含在其中的肌红蛋白会呈现出红色，而肌红蛋白顾名思义是一种蛋白质，且具有运送氧气的功能。

很多人都认为有不少其它的肉类比红肉还要有营养，因为红肉中的饱和脂肪含量比较高。但是研究表明，经常吃红肉的人不仅会引发各种慢性病，而且还会有患上癌症的风险。

二、红肉的危害

1、增加患癌几率

在各种肉类食品中，红肉的摄入量是非常容易不留神就超标的。一旦超过了合理的摄入量，那么很可能会对身体造成伤害。红肉中的雌激素含量很高，如果食用过多会大大增加女性患乳腺癌的风险，而且红肉在消化后产生的残渣也比较少，这样就会导致肠胃蠕动的速度比平时要慢。从而使有害物质在肠道内长时间的停留，如此引发直肠癌的几率便会直线上升。

而且，现代家禽在饲养的过程中往往会加入一些饲料，而这些饲料中难免会残留一些化学物质，这些残留的物质*终都会通过各种各样途径进入人体之中，形成一颗定时的炸弹。

投稿作者：孤芳不自赏46

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