在家就能做出美味的香辣鸡翅

2016.08.05 来源: 互联网大字

原料鸡翅中500g、鸡蛋1个、八角2个、香叶2片，葱、姜、面包糠、食用油各适量

调料盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺、黄酒或料酒1小勺、胡椒粉1小勺、辣椒粉1小勺

做法

1、鸡翅中洗净，去干水分，在两面各划两刀;

2、鸡翅中加葱段、姜片、八角、香叶、盐、鸡精、糖、黄酒、胡椒粉和辣椒粉，抓匀后腌制1小时以上;

3、鸡蛋打散成蛋液，备用;

4、腌好的鸡翅中去掉腌制的调料，放入蛋液中，将鸡翅中表面均匀裹蛋液;

5、将裹好蛋液的鸡翅中放进面包糠里，均匀裹上一层面包糠;

6、将裹好面包糠的鸡翅中放在盘子中，静置15-20分钟;

7、热锅凉油，中火将油加热至5成热;

8、放入鸡翅中，转小火后，慢慢炸约4分钟左右，炸的过程中需翻面;

9、炸4分钟后转中偏大火，继续炸1-2分钟，炸至表面金黄即可;

10、捞出后，用厨用吸油纸吸掉多余的油份，即可食用。

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