风味快餐店如何经营

2016.08.25 来源: 互联网大字

对于多数人来讲一提起风味快餐，他们就会立刻就会想到“ 肯德基”、“麦当劳”等西式特色快餐店，想到炸鸡腿、汉堡包、炸薯条等西式快餐品种。但是，如果问到中式特色快餐，恐怕很多人就回答不上来了。这个“风味快餐”一词本身就具有三层含义：**，它是指方便快捷的食品;第二，它是指一种快速的进餐方式;第三，它是指一种餐饮的经营模式。那么，怎样才能开好一家风味快餐店呢?笔者就谈谈目前条件下，开一家风味快餐营销技巧：

统一采购、集中储存既**原料质量，又降低进货成本。

实现高度专业化风味快餐营销技巧再一个就是分工。采购、送货、加工、生产、销售等职能分隔开来，使部门职能专门化、操作规范化。连锁店总部还可以集中大量的资金和人力物力进行经营战略研究和技术软件开发，并将研究成果应用于各分店，实现技术共享。

实现产品和服务的标准化，降低顾客感觉中的购买风险。总部统一负责公司的产品开发和各分店的人员培训，并不断对各分店进行监督指导，**各分店在产品、服务、店貌等各方面与整个连锁组织保持一致。

风味快餐营销技巧借助连锁组织已有的良好声誉，分店可降低开业初期的经营风险;总店则可在节省资本投入的情况下，迅速扩大销售网络，提高市场占有率。

采用风味快餐营销技巧战略，企业必须注意两个问题：一是慎重选择加盟者，切忌为了追求扩大企业规模和*取特许经营费而不加选择地推销特许权;二是在经营期间做好对分店的监督指导工作，**整个连锁组织的经营风格始终保持一致。快餐业与其他餐饮业的一个重要区别就是：快餐业的毛利率较低，它必须实现大量的销售才能获得足够的利润。连锁经营方式使企业在短期内迅速扩大规模，**新市场，增加销售量成为可能。

投稿作者：孤芳不自赏46

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