饮食
一、春饼：馅（萝卜，豆芽，豆子，为主）
二、春盘：主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘（或拼成盘）馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》：“*****生菜，忽忆两京梅发时。”
三、春卷（春蚕）：《岁时广记》：“京师富贵人家造面蚕，名曰‘探官蚕’。又因立*****故又称‘探春蚕’。”
四、咬春（吃萝卜）：明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’。
节气养生
在养生上主要是护肝。在作息时间上，人们也应顺应自然界的规律，早睡早起。在精神养生方面，要力戒暴怒，更忌忧郁，做到心胸开阔，保持心境愉悦。
对于健康人群而言，饮食要清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。同时，因为此时阳气上升容易伤阴，所以要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。
立春之后的一段时间往往冷暖不定，要当心“倒春寒”的侵扰，特别是对于体弱的人来说，感冒、发烧是常有的事情。对此**表示，要想杀菌并防寒，在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等“味冲”食物的次数，对预防伤寒感冒等春季多发的呼吸道感染大有益处。
中医认为，洋葱、姜、蒜、芹菜这些带味食物，既可疏风散寒，又能杀菌防
病。其中，大蒜含有挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪。洋葱含有**腺素，有舒张血管及降低血压的功能，还有促使血凝块溶解的作用。芹菜含有挥发油、
甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。不过，儿童可能会对这类食物有些抵触，这时可把芹菜、姜末做饺子馅吃，也可以用碎洋葱来炒饭。此外，将洋
葱、蒜、芹菜等加热时间长一些可减少气味，但烹饪时间越长，气味儿中的健康物质保留越少。
立春之后依然比较干燥，喝花茶可以帮助驱散冬季聚积在人体内的寒气和邪
气。由于每一种花、草都有其相应的性、味、功效，如果使用得当，花草茶的确有一定的****，但需根据自身的体质进行调整，饮用过量也会造成身体不适。性
温的食用花草主要包括梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金******槐花等；性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙
蓉花、薰衣草等。在搭配时，那些药性温的花草*好不要和性寒的花草配伍食用。
投稿作者：孤芳不自赏46
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