成都小寒吃什么美食，这六大美食你都知道吗？

2016.07.31 来源: 互联网大字

小寒的到来就是冬季正式到来的时候了，我们将开始进入一年中*冷的天气，对于田里的庄稼就得做好防冻的工作了。那时候我们的朋友们在小寒的时候就得把自己裹厚一点了，在饮食上，我们也得偏向一些有暖性的食物，这样才会防止被冷的长冻疮，接下来小编给大家介绍在成都小寒到来的时候我们要吃一些什么食物来防寒呢？

成都小寒美食1、菜饭小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷进补有关系。所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒，加入咸肉、香肠、*腿、板鸭丁。其中矮脚黄、板鸭都是南京的着名特产，**南京特色。

这些在今日看似平常之物，过去则是家庭条件较富裕的人们才能享用的，经济条件不太好的人家是舍不得加肉的，会往菜饭里埋一勺猪油，那时候平时饭菜没有多少油水，因此猪油拌饭“吃起来格外香。

2、腊八粥小寒节气中就有一重要的民俗就是吃腊八粥”.腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。

《燕京岁时记》中记载腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。“上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。朋友们可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会更适合自己的体质。

3、羊肉小寒”时是一年中气候*冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒*****的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比*高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上*，还可以暖暖地过个冬天。

4、鸡汤老南京还有逢九“吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文*的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。

母鸡炖汤，搭配点养生材料会更好。家里有什么就放点什么，红枣、莲子、枸杞、桂圆等等的，也可搭配香菇、山药、虫草花，或者干贝、海米都行，味道都鲜美平和。小*慢慢煲煮2-3个小时，然后将上面的油脂撇去，鸡去骨拆肉，直接吃喝，做*锅汤底，或者早晨用鸡汤煮面都不错的。

5、糯米饭广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭*适宜。

6、黄芽菜据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。

值得注意的是，此节气也是一年中心脑血管病及呼吸系统疾病发病率*高的时期。因此平时患有高血压、冠心病、高血脂症、哮喘的病人要注意保暖防寒，合理调整饮食，注意早预防，树立科学的养生观和养生之法。

小寒的时候虽然天气很冷，大家都不愿意出门，但是*值得我们高兴的时候，吃*锅、涮羊肉再也不怕长痘痘了。

投稿作者：孤芳不自赏46

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