龙岩冬至吃什么？传说中的龙岩冬至包

2016.07.25 来源: 互联网大字

冬至是农历的节气中非常重要的节气，所以在过冬至的时候很多地区都还会有一些传统习俗，大多地区要吃汤圆，当小孩子吃汤圆的时候，大人都会说孩子又大了一岁，冬至过后就是新年了，所以就是新的一年了，但是在龙岩我们不吃汤圆，我们吃冬至包，知道为什么吗？我们一起去看看吧。

冬至包在龙岩我们不吃汤圆，我们吃冬至包而在龙岩古城长汀，冬至早晨，菜市场早已围了水泄不通，一些猪蹄，鸡鸭鱼肉，必定是家家户户桌上的进补美食，在长汀有冬至食补的说法，所以药店里的西洋参、鹿茸等食材也是冬至时节的上食物搭配的好药材，冬令时节的夜是*长的，晚饭后甜品，主妇把“丸子”倒进锅里，和生姜、板糖（姜、糖能祛寒开胃）加水一起煮成香、甜、粘、热的“甜丸子汤”。现在也叫煮汤圆，寓意团团圆圆，甜甜美美。

龙岩冬至食物冬至时节，早晨起床后，家家户户就要准备礼品祭拜，桌上必定要放着前天晚上做好的“鬼糕”,及一些鸡鸭鱼肉。朝拜天神，鸣放花炮，祈福来年风调雨顺，兴家旺财。龙岩人*有的冬至美食---冬至包（又称“鬼糕”）又热腾腾出炉了。这冬至包，三角形的，一个就有巴掌大，摆在蒸笼上，像绿色的“金字塔”.闻起来，一股清香提神的草叶味伴着糯香，十分*特。原来，天气渐冷，“老龙岩”们就会到山里采苎麻或是艾草捣碎，和糯米粉揉匀后，面团就呈淡绿色，作为“鬼糕”的皮。至于馅料，通常会用梅菜、笋干、香菇，配着五花肉，调味，炒熟。待草叶味从蒸笼盖边飘出，“绿衣”略带晶莹剔透之感时，拿出咬上一口，皮又糯又软，带着油花花的馅配上草叶味，反倒觉得清爽。

做法：“鬼糕”是一种绿色的糕点，其味道鲜香滑嫩，入口满香。馅以冬笋和糟菜两种为主，口味方面就是按各自的喜好来制作。例如花生之类的甜味糕点，制作糕点需要采取糯米和大米按照四比六成分，然后加入艾草打成粉末状，加入适量的水揉成软硬适中的面团，然后加入之前做好的馅料，捏成三角或是两角的形状后放进白色小塑料袋里上锅蒸至30-45分钟，即可蒸熟。

冬至的时候在龙岩的冬至包店铺都是很多人，大家都喜欢吃冬至包，而且冬至包还是龙岩的特产额，吃过的人都说好吃。

投稿作者：孤芳不自赏46

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