警方在常州查获了这个假海蜇丝造假窝点。 警方供图
真海蜇丝口感脆嫩,是很多人的心头爱。印象中是这样的——
但现在假海蜇丝也流入市场,你可能会买到这样的“海蜇丝”——
这种“人造海蜇丝”其实压根不是海产品,它的生产原料是三种食品添加剂:海藻酸钠、硫酸铝铵(俗称明矾)、无水氯化钙。
左图中:左边的是假海蜇丝,几近透明;右边的是真海蜇丝,淡黄色。
海蜇丝竟然也有人造假!昨天,杭州媒体曝出湖州警方根据举报在当地农贸市场查获大量假海蜇丝,随后顺藤摸瓜查获一吨假海蜇丝的新闻,所谓的“海蜇丝”全是化学原料人工合成。而这假海蜇丝的源头居然在常州。
扬子晚报记者联系常州警方证实确有其事。一对安徽籍夫妻在常州雇了小工,租了常州邹区一处民房作为小作坊,生产加工这种假海蜇丝。
假海蜇丝曝光
“假海蜇丝”的信息公布后,吓到的朋友可能需要来一盘真海蜇丝压压惊,那么这里有必要科普一下——
如何辨别真假海蜇丝
假
海蜇丝:
通体透明,无味道,韧性很强,用手轻轻拉扯不易扯断,把它从水中捞出来放上一阵,则会如透明胶带一样柔软。
真
海蜇丝:
看上去白中带黄,闻上去有海腥味。**海蜇丝呈白色或淡黄色,有色泽,无红斑和泥沙。摊开海蜇丝,越大、越白、越薄越好。肉质发脆、不坚硬、不破裂、吃起来脆响,有嚼劲。
投稿作者:孤芳不自赏46
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