火爆腰花正宗做法四川火爆腰花是怎么做的详细介绍?

2016.07.14 来源: 互联网大字

*爆腰花正宗做法四川*爆腰花是怎么做的详细介绍?用料：猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油

做法：

1、猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。

2、黄瓜洗净，去瓤心，切成条。

3、用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

4、锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。

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