浓香型白酒有什么特点?

2016.07.13 来源: 互联网大字

一说到浓香型白酒，估计不少酒客都能闻到酒中的香气。的确浓香型白酒的香味是非常的浓郁的。很多人喜欢浓香型白酒，就是被它的香气所吸引!那么浓香型白酒有什么特点呢?

浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和**醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。