黑木耳的食用禁忌黑木耳不是越黑越好

2016.07.09 来源: 互联网大字

黑木耳大家一定都不陌生，黑木耳的营养价值**，也具有**养生的功效，即使如此，黑木耳也要它的饮食禁忌要注意，并且，我们必须要了解的是黑木耳是不是越黑越好?小编一起来了解一下吧!

黑木耳食用禁忌

1、出血性中风患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防*冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

3、血脂异常的人要注意食用量

血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物*疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

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