兼职开餐饮店的人必须具备的能力

2016.07.08 来源: 互联网大字

进军餐饮行业，经营有方，来*很快的一个行业，很****班族也喜欢兼职开餐饮店，但是兼职开餐饮店，兼职开餐，除了要上好班以外，对餐饮店的管理都要有一定的意识。兼职餐饮，如果是夫妻店。或者出*让父母来经营管理者，开店者就不会有资金顾虑，但是没有合适的人选，*****伙人，大家一起干，按股份合作。你一边上班，他可以帮你料理。只要帐目清楚，不怕他们中饱私囊*****人的话会降低利润。所以*好不要合伙，一者本来是小生意，还要两个人来分利润，二者与人合伙，不可能是**的，就算生意好难免发生冲突，如果是朋友，那更麻烦。管理是一件很麻烦的事情，要找到***的人实在是不容易。

餐饮账目作假的方式无外乎两种，一是采购，一是销售，我想对于采购员你可以让他每天报一下帐(看看花多少*，买多少菜，菜金上他做不了太多的假)。销售是个麻烦事，我建议你用打卡消费，而不是现金消费的方式。*****亲戚朋友不定时抽查一下。上班族又要开自己的小店确实很难，*好自己家的人帮忙照看，当然你也不会亏了自家人吧。

收银机大概能比较好的控制销售，剩下就是采购了。肉禽类和供应商谈好价*，让人固定送，蔬菜********流来，你有空的时候也会去，以便掌握大概。

如果能有相对固定的供应商就比较容易一些，可以用周结或月结的方式兼职开餐，。如果只能让员工采购，就得多辛苦一些，随时了解原料价格，和销售情况相对照，设立监督人员，比如说不要让一个人掌管采购权，能尽量避免揩油吧兼职开餐，。********面挑一个协助进行管理。想他们自律难上加难，毕竟他们的素质有限，而且你不经常在，管理方面肯定有欠缺。店不是他们的，兼职开餐，你得培养他们的凝聚力和向心力，还有归属感，但是这不是一朝一夕的事情。

投稿作者：孤芳不自赏46

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