孜然羊肉的怎么做能去除膻味？

2016.06.08 来源: 互联网大字

孜然羊肉的怎么做能去除膻味?羊肉，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能抵御风寒，又可补身体，下面为大家介绍孜然羊肉的做法：

孜然羊肉的做法：

主料：羊肉200g、洋葱1/2个

辅料：油20ml、盐2g、白酒5ml、酱油5ml、料酒5ml、大葱1根、孜然30ml

孜然羊肉的做法——步骤：

1.锅里不倒油小*加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。

2.孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。

3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。

4.羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。

5.倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。

6.倒入洋葱和大葱段翻炒至软。

7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，盐。

8.快速翻炒均即可。

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