端午美食——肉咸蛋粽

2016.05.30 来源: 互联网大字

“两块肉的粽子有什么稀奇，你吃过全是肉，没有糯米的么，硬通货****所有肉粽”

粽叶沸水汆烫

肉糜加入蛋清、绍酒、生粉、生抽搅匀，用手在盆中反复摔打，约半小时

反手折成一个漏斗

填入1/3肉糜

放入一个咸蛋

剩下1/3填满肉馅，稍微留一点点空隙

开口长叶翻过来，下方捏成三角，两边收紧

再顺势折过来

折到*后，用线扎紧

水煮开，隔水蒸15分钟

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