自酿葡萄酒变酸了怎么办?

2016.05.24 来源: 互联网大字

夏天来了，葡萄开始多起来了!葡萄是非常不错的水果，拿来泡酒也有着很多的功效!但是由于自己的酿造过程有一点不正确，自酿葡萄酒变酸了怎么办呢?那么是不是变酸的葡萄酒就不能用了呢?

自酿葡萄酒变酸了怎么办?葡萄酒如果没有重新封存，很容易被氧化，过一段时间之后无论是气味还是口感都会变酸，这其实是葡萄酒中的酒精被醋化的结果，所得到的就是非常天然的葡萄醋了。葡萄醋与葡萄酒的成份相似，且果香浓郁、酸度适中，集调味、药用、**功能于一身。

尤其在**功能方面，葡萄醋含有丰富的维生素及矿物质，可以起到补血、降低血中的胆固醇等作用，另外葡萄醋还可以促进血液循环，预防冠心病。醋化后的葡萄酒**可以当成家庭普通食醋来使用，当然要注意瓶中是否长霉菌，如果长霉了就不能够再使用了。

自酿葡萄酒变酸了怎么办?你了解了吗?如果变酸了，而没有长霉菌，那么还是可以使用的!

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