向阳区特产栗子焖肉

2016.05.16 来源: 互联网大字

猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰富的**蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

栗子(鲜)：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防*高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是***、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经;具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

做法：将栗子用沸水煮片刻，捞起，去壳去内皮，洗净晾干;五花肉切成2.4厘米见方的块;葱**须，洗净，取葱白切段待用;炒锅置旺*上，加入熟猪油，烧至八成热时，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆;原锅加入熟猪油少许烧热，将猪肉下锅煸至断生，下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸; 烧沸后改用小*，放入栗子，焖至酥烂，待汤汁浓稠时，加味精、葱段，颠翻几下，盛入盘中。

投稿作者：孤芳不自赏46

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