扣蒸酥鸡

2016.04.26 来源: 互联网大字

“扣蒸酥鸡”系湖北民间筵席中的一道大菜，是将鸡块先炸后蒸，*后浇卤挂芡而成。成菜色泽黄亮，皮酥肉烂，味道鲜香，鲜咸适口。

制作工艺

1.将鸡宰杀洗净，切成2 厘米见方的块，盛入钵内;

2. 鸡肉内放精盐2 克稍捏;3. 鸡蛋磕入面粉内拌匀，将鸡块上浆

4.荸荠去皮切成片;

5. 炒锅置旺*上，下植物油烧至七成热，放入鸡块炸5 分钟，用漏勺捞出码入碗内;

6. 鸡块碗内加鸡汤100毫升、精盐、味精少许、葱段放入蒸屉用旺*蒸1 小时取出，滗出汤汁翻扣入盘;

7. 炒锅置旺*上，倒入熟猪油和蒸汁略烧，下荸荠片、洗净的黑木耳、酱油、黄酒、味精烹烧2 分钟，用湿淀粉勾芡浇在鸡块上，撤上葱花、胡椒粉即成。

下一篇没有了

澳洁干洗加盟好不好?怎么加盟

干洗行业是一个新兴的发展势头较猛的服务行业，在干洗方面是非常专业的，在这里消费的顾客满意度都非常高，...

高人气干洗品牌当然澳洁干洗

现在人们对于洗衣店的依赖性比较大，这也是优异生活条件以及高节奏生活所带动起来的。澳洁干洗就是非常有名...

现在可以加盟澳洁干洗吗

现在的人们生活当中，许多人们都比较注意形象，一些高端的衣服，比如有很多的衣服都不能用水，需要用干洗，...

爱亲母婴在全国有多少家店?能赚钱吗?

爱亲母婴在全国有多少家店?能赚钱吗?爱亲母婴在全国有五百余家连锁店，是一个非常赚钱的项目。对于所有孩...

爱亲母婴可以加盟吗?加盟电话是多少?

爱亲母婴可以加盟吗?加盟电话是多少?爱亲母婴可以加盟，加盟热线您可以通过传真咨询可得。爱亲母婴，在当...

爱亲母婴在四川接受加盟吗?加盟费是多少?

爱亲母婴在四川接受加盟吗?加盟费是多少?爱亲母婴在四川接受加盟，加盟费一般需要投资者和公司负责人面议...