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抓饭烧麦是由胡萝卜、羊肉为主要食材做成的一道美食。由此看来，新疆的美食也挺多的，各种小吃简直让人流口水啊。作为一个喜欢吃烧麦，看到这个抓饭烧麦表示内心无限波动。
1、将胡萝卜改刀成筷子粗的条，肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。2、将高压锅坐*上，加入油烧至七成热时倒入羊肉丁，炒至上色时倒入胡萝卜和洋葱，加盐与孜然粉，再加少许清水焖约10--15分钟。3、将泡好的大米捞出倒入锅内，扒平(不要翻动，使胡萝卜在米下面)，盖上锅盖焖约10--15分钟，将米翻一遍，再盖严锅盖，焖约15--20分钟即可成熟，将米与胡萝卜、羊肉丁加入孜然粉搅匀即成抓饭馅。4、将面粉加盐制成半烫面，下成50克7个的小剂擀成烧麦皮，逐个包入抓饭馅，使每个馅心中能包入4--5粒肉丁，入笼屉蒸约8分钟，至皮成熟即可。
投稿作者：孤芳不自赏46
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