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湖南粉蒸肉有哪些特色啊?正宗湖南粉蒸肉的特色该菜主要流行于中 国南方，在江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地都有传统的做法。在江西，吃米粉肉是每年立夏这**一项重要的传统习俗。不同地域选择 的配菜有差异，可以采用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。 湘菜中的一道食品，以香辣松软闻名。
1、腌肉：把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，*少1小时;
2、蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉，土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小*炒香;
3、把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉，可以适当的放辣椒酱。拌匀以后，切几片土豆垫底;
4、把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 。
投稿作者：孤芳不自赏46
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