牛奶的禁忌是什么?牛奶不能和什么一起吃?

2016.04.18 来源: 互联网大字

牛奶具有很高的钙含量，且容易被人体吸收，我们习惯在早上或晚上时来一杯牛奶，可是我们了解牛奶的一些禁忌吗?牛奶和什么不能一起吃呢?下面就让小编带你了解下。

牛奶不能和什么一起吃

1.巧克力。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含有充足的热能和草酸，若两者同时食用，牛奶中的钙和巧克力中的草酸结合而生成草酸钙，草酸钙在人体内不但不能被消化吸收，反而会引起儿童生长缓慢、腹泻等不良影响，甚至使头发干燥、无光泽，出现尿结石等症状。

2.橘子、杏、酸石榴等含酸较多的水果及它们的果汁。这些水果中都含有丰富的果酸，与牛奶同吃后，牛奶中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快，消化吸收比较因难，所以应在喝牛奶一小时以后再吃。

3.蔬菜类

牛奶+西兰花：影响钙的吸收

牛奶+空心菜：影响钙质的吸收

牛奶+菠菜：一起吃会引起痢疾

牛奶+韭菜：牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收

牛奶+菠萝：身体不适

牛奶+西兰花：影响钙的吸收

牛奶+菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收

4.糖类，牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体

5.红枣：影响蛋白质的吸收

6.番茄酱：降低营养素的吸收率

7.米汤，导致维生素A大量损失。实验研究表明，若将牛奶与米汤掺后分别置入各种温度下，将导致维生素A大量损失，婴幼儿若长期摄取维生素A不足，将会导致发育缓慢，体弱多病，故喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开。

8.酒，导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康

9.生鱼，同食会引起中毒。

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