晋南酿菜微笑的山西小吃

2016.04.15 来源: 互联网大字

酿菜是山西稷山县的汉族传统名菜。酿菜菜形如同切好的香肠片，像“**”一般漂浮在汤清见底的碗里，味醇香可口。

酿菜在清末年间就已驰名河东。当时有一句顺口溜：“稷山酿菜好，稷山酿菜香，不尝酿菜味，枉来稷山城。”现在，稷山县不论城镇还是乡村，设宴待客席上少不了酿菜。逐渐，这道菜已成为**地方特色的食品，不仅可供美食家品尝，而且可以作为佳品，款待远路的客人。

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