银耳陈皮炖乳鸽的做法

2016.04.11 来源: 互联网大字

原料主料﹕乳鸽2只(每只约重400克)﹔配料﹕水发白木耳100克﹐水发陈皮10克﹔调料﹕精盐10克﹐味精5克﹐鸡精2克﹐高汤750克﹒

制法乳鸽宰杀洗净﹐剁成块﹐放入沸水锅中汆水2分钟﹐用水沖凉﹐装入汤碗中﹒水发白木耳洗净剖块﹐放入沸水锅中汆一下﹐也放入汤碗中﹐再放入水发陈皮﹒锅置中*上﹐下高汤烧沸﹐加入精盐﹑味精﹑鸡精搅匀﹐沖入汤碗中﹐上笼屉用旺*蒸30分钟﹐至熟即成﹒

特点﹕此菜味道清鲜﹐有滋阴补肺**﹒

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