湖南猪血丸子哪里的最正宗？

2016.04.07 来源: 互联网大字

湖南猪血丸子哪里的*正宗?猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑。血粑豆腐的制作在当地可谓非常讲究。猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血，豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐，且挑选嫩滑的作为*选。

另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮、生姜、大蒜子、辣椒等做佐料。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要20几天，烘得少了不行，烘得急了也不行，这才得到腊香扑鼻、风味*特的血粑豆腐。

湖南猪血丸子哪里的*正宗?由于猪血豆腐美味的口感，逐渐在周边地区流传开来，并被称为了“宝庆特产”，宝庆也就是今天的邵阳。

湖南猪血丸子哪里的*正宗?然而说到味道，当属隆回为*好。这是和当地*特的制作方法分不开的。加之地属山区，居民都以烧柴为烘烤的主要燃料(更有甚者，用谷壳、花生壳、葵花籽壳、桔子皮等作为燃料，或是混合在一起烘烤，其香味更具特色)烘烤。血粑豆腐经过柴*熏制出来的腊香是*一无二的。

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