红薯饼粗粮小吃健康生活真美味

2016.04.04 来源: 互联网大字

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养*均衡的**食品。这些物质能保持血管弹性，对防*老年习惯性便秘十分有效。红薯饼是一道传统的汉族名点，属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成。将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。

红薯饼制作方法：

1、将红薯洗干净, 对半切或是切成三大块，然后高压锅熟蒸熟，一般需要10 - 15分钟；2、将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖、面粉，*后加入鸡蛋；3、搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状；4、*后油锅架上，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。

投稿作者：孤芳不自赏46

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