肉米鱼唇美食养生风尚

2016.03.23 来源: 互联网大字

肉米鱼唇是福州地区喜庆宴席常见的汉族名菜，属于闽菜系汤菜类。该品为烩制菜肴，酸辣可口，在酒酣口腻之时，品尝这道菜，有峰回路转之感。不过对于一个不爱吃鱼头的人来说，这道菜听着总是怪怪的，总是觉得哪里不对劲。会不会突然吃到眼睛啊！

所以在做这道菜时一定要**鱼眼睛已经扣掉了，肉米鱼唇,的制作过程似乎不是很简单哦。1. 鱼唇提前发好，洗净，备用;2. 将水发鱼唇切成5×3.3 厘米的条;3. 鱼唇条与生葱结、生姜片、料酒一起下沸水锅烧1 分钟，捞起去葱结、姜片待用;4. 精肉切肉米;5. 冬笋削去外皮，洗净，切片;6. 香菇去蒂，洗净，切菱形(每朵切4 片);7. 锅置旺*上，下花生油烧热，将肉米下锅煸炒一下，加入高汤500毫升、鱼唇块、香菇、冬笋片、酱油、白糖烩一烩;8. 再用湿淀粉勾薄芡，下香醋、味精调匀装盘，撒上胡椒粉，淋上香油即成。

投稿作者：孤芳不自赏46

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