清明果满载美好寓意的小吃

2016.03.22 来源: 互联网大字

清明果又名青团、“清明粑”、“清明馍馍”，“清明蒿子粑”等，它的名字真多啊！清明果是中国南部、中东部汉族特色食品之一。中国较重要的传统节日包括上巳节、清明节等，由于农业社会物质匮乏的特性，传统节日强调“吃”的文化，清明果之于清明（后逐渐覆盖了上巳、寒食两个节日），具有饮食丰富性、礼仪仪式性、家庭参与性。闽台民俗是中华文化一体，例如在闽台将清明节祭祀祖先、吃清明果等民俗作为主要活动，亦很盛行于古代中原清明踏青之俗。

清明果形状有些像饺子，大小比饺子稍大（重量、大小根据制作者习惯而有所差异），外皮流动性较弱，熟后能保持固有形状。

清明果工艺上也有类似麻糍之处。这种点心质感滑糯、糯韧绵软，看上去油绿如玉，吃起来甜而不腻，肥而不腴。清明果的主要特点是清明果*大的特点就是可以炸着吃，也可以热着吃，清明果的味道美不美，主要取决于蒸的时间和*候：蒸太久清明果就会很硬；蒸的时间太短，清明果又会太软太黏。看见没有，清明果才是上天派来考验各位田螺姑娘的！

投稿作者：孤芳不自赏46

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