特色菜茶树菇焗虾爬肉怎么做好吃?此菜是菌类与小海鲜的**结合,通过炸制使它们的口感变酥脆,用咸鸭蛋黄炒制后,味道也特别的香。一道普通的蔬菜经过简单的烹调后,本味突出,只加入美极鲜味汁、生抽,就可以做出鲜美的滋味。
原材料:
主料:茶树菇400克,虾爬肉100克
辅料:咸鸭蛋黄40克,A料(盐2克,味精1克,白糖5克,芥末油3克),玉米淀粉30克,色拉油1千克(约耗30克)
茶树菇焗虾爬肉的做法:
1.茶树菇洗净,焯水,捞出拍玉米淀粉,入七成热油锅,炸至金黄色;虾爬肉洗净,拍玉米淀粉,入六成热油锅,炸至外酥里嫩。
2.起锅,入色拉油5克,入咸鸭蛋黄,炒制成泥,入茶树菇、虾爬肉、A料翻炒均匀,装盘即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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