菜草鱼卷,此菜借鉴了日本寿司的做法,但是选用的是中国人喜欢吃的蔬菜丝和肉馅,将生食改为蒸熟后食用,极有创意。另外,它还将鱼肉馅与猪肉馅合为一体,口味特别。那么菜草鱼卷怎么做呢?下面随小编一起来学学菜草鱼卷的做法吧。
原材料:
主料:紫菜4片,香菇3朵,草鱼肉100克,猪肉馅50克,鸡蛋清1个,胡萝卜半根
辅料:湿淀粉10克,盐3克,料酒、味精各2克
菜草鱼卷的做法:
1.将香菇洗净泡发。将草鱼肉、香菇剁成泥,拌入猪肉馅。
2.将剁好的肉泥盛入大碗中,加入鸡蛋清、水、湿淀粉、料酒、盐、味精搅拌成馅料待用。
3.将胡萝卜切成细丝,均匀地码在方片紫菜上,在上面均匀地涂抹肉馅,然后卷紧成卷,放在盘子里,上笼中*蒸熟即成。
投稿作者:孤芳不自赏46
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