只要15分钟烟肉蛋汁意粉香喷喷

2016.03.14 来源: 互联网大字

如果你也早已吃腻了肉酱意粉，那么不如试试口感更加轻盈爽滑的蛋汁意粉吧！几乎每个**次吃蛋汁意粉的人，都会被它香浓的蛋香味所吸引到。女神璐TaTa之所以喜欢蛋汁意粉，除了是因为它味道香浓却不腻，更是因为比起肉酱意粉，蛋汁烟肉意粉的做法简单方便多了。这道不出十五分钟就能完成的佳肴，即便是工作忙碌的白领一族，以及厨房菜鸟都能轻松驾驭得来呢。

信息时报记者周乐乐

主料：意粉（150克）、土鸡蛋黄（2个）、烟肉（100克）、洋葱（100克）

调料：橄榄油（1瓶盖）、淡奶油（100克）、盐（5克）、黑胡椒（适量）、芝士粉（适量）、白葡萄酒（适量）

步骤

1.取一小锅，加水加盐煮开后，把意粉直接放进去煮，煮的时间要千万不要参考意粉包装袋上的时间，以意粉的软硬度自己做判断。煮熟后，捞起泡入冰水里待用。

2.煮意粉的同时，将烟肉和洋葱切成小粒。

3.把淡奶油倒入大容器里面，加入蛋黄用打蛋器打至顺滑状态，将新鲜黑胡椒碎研磨进奶油里调味。

4.取一个平底锅，倒入适量橄榄油将洋葱入锅炒香，然后再放入烟肉炒至微微泛出漂亮的金黄色。

5.把奶油倒入平底锅里，与洋葱烟肉拌炒均匀，并且倒入一瓶盖白葡萄酒用以增香。

6.将意粉沥干水，夹入平底锅中，与奶油酱汁翻拌均匀，即可上碟。上碟后可以在意粉上适量加点黑胡椒，以及芝士粉，味道会更香浓哦。

投稿作者：孤芳不自赏46

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